Context
El valor del consum d’aliments i begudes a Corea del Sud s’estima en 101.814M€ al 2022, amb un creixement previst de prop del 17% en els propers cinc anys, malgrat les fluctuacions econòmiques.
Corea del Sud, abans devastada per la guerra i la pobresa, és ara un actor important de l'economia global sent, actualment, la 12a economia més gran del món. És un mercat de consum vibrant, especialment en el sector d'aliments i begudes que ofereix un gran potencial per a proveïdors i marques internacionals.
Amb un PIB per càpita elevat al 2022 de 30.762 € euros, presenta una oportunitat comercial per als exportadors. Però en gairebé tots els casos, aquests s'han d'explorar amb socis locals acuradament seleccionats que puguin gestionar les llicències, la logística i el màrqueting local.
Pel que fa a les importacions, cal tenir en compte que Corea del Sud està construïda sobre una zona cultivable limitada, amb pocs recursos naturals i, per tant, depèn en gran mesura de les importacions de productes agrícoles i alimentaris. Es tracta, doncs, d’un importador net d’aliments i begudes i s’estima que gairebé la meitat del aliments consumits al mercat són importats. En aquest sentit, les importacions agroalimentàries de Corea del Sud van ascendir als 38.853 milions d’euros el 2022, situant-se com el 7è importador mundial d’aliments amb el 2% del total importat segons dades de la OMC.
En aquest sentit, Corea del Sud importa cada cop més aliments per a la seva classe mitjana, consumidors que estan cada cop més exposats a les tendències internacionals. Per això, demanen aliments importats amb alt nivell de qualitat i seguretat alimentària, atributs que encaixen amb la producció d’aliments de Catalunya. I per arribar a aquest mercat cal construir un relat sòlid per generar complicitat i captar l’atenció dels consumidors asiàtics. Cal transmetre els valors, la història i l'autenticitat dels productes catalans de manera efectiva, adaptant-los a les preferències i gustos del consumidor asiàtic.
Així mateix, la despesa mitjana de queviures per família a Corea del Sud és d'aproximadament 630€ al mes. Les llars unipersonals constitueixen més del 30% de totes les llars, amb un 23% més de llars en què només són dues persones. Aquesta moderna composició domèstica comporta una demanda canviant de mides de porcions més petites i menjars preparats, posant l'accent en la necessitat de comoditat. Tanmateix, la cuina tradicional coreana depèn en gran mesura de les carns fresques i els productes agrícoles, que l'agricultura coreana no pot subministrar completament.
